牛樟芝傳奇

台灣牛樟芝最早被發現的年代已不可考,據鄉野耆老

口中傳說猜測可能是明末清初隨著中國大陸移民,漢

人逐漸佔據平原區域,而原住民的部落,則由原有的

平原轉移至山區,因而發現牛樟芝的存在,被原住民

利用解酒、緩解疲勞、預防各種疾病、解毒、消炎,

因而被原住民視為珍寶,但當時並不為一般人熟知也

不受平地人重視,直到十多年前牛樟芝的研究才逐漸

開始,這十多年來隨著研究者越來越多,牛樟芝的神

秘面紗漸漸掀開,慢慢變成了「祖傳秘方」,又稱為

台灣「森林紅寶石」、「靈芝之王」。

 

牛樟芝(Antrodia cinnamomea),俗名牛樟

芝,又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇,

是一種藥用真菌,為多孔菌科 (Polyporaceae)

薄孔菌屬(Antrodia)的一種真菌,僅原生於

台灣,海拔由450~2000公尺都可看到它的蹤跡。

 

 

野外只生長於已傾倒的台灣牛樟木上,為牛樟木特有

腐植菌,牛樟芝性喜幽暗潮濕的環境,生長最適時期

為濕熱多雨的季節,牛樟芝子實體具有強烈的牛樟樹

香氣,牛樟芝菌肉分為兩層,上層色彩鮮豔初生為鮮

紅或橘黃色,顏色相當鮮明故又被稱為「森林中的紅

寶石」,另外有一些特別的牛樟芝會是白色或黃色,

野外自然環境中相當罕見稀有,故有「夢幻牛樟芝」

之雅稱。

 

牛樟芝的外形相當多變,一般多為板狀、鐘狀、塔狀

或馬蹄狀,無柄,緊貼著生於木材表面;菇體表面孔

狀,初生時鮮紅色,漸長變為乳白色、淡紅褐色、淡

褐色或淡黃褐色,老熟的子實體邊緣常呈放射反卷,

並四週擴展生長,呈半圓形或不規則形;多年生子實

體形態若為鐘狀、馬蹄狀或塔狀,則表面呈橘紅色或

棕色,老熟後變為棕褐色至黑褐色。

 

 

牛樟芝的成份複雜,其中重要成份有三萜類化合物、超

氧歧化酵素、腺甘、多醣體(如: β-D- 葡聚醣)、蛋白

質(含免疫蛋白)、維生素(如:維生素 B 、煙鹼酸、

麥角固醇)、微量元素(如:鈣、磷、鍺)、核

酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定

物質等。